The French Paradox

The French Paradox refers to an observation that people in France have lower rates of heart disease, despite having a diet rich in saturated fats.
프렌치 패러독스는 프랑스 사람들이 포화 지방이 많이 포함된 식단에도 불구하고 더 적은 심장병 발병율 가진 것에 대한 관찰 결과를 가리킨다.
=> 프렌치 패러독스는 프랑스에 사는 사람들이 포화 지방이 많은 요리를 먹지만 심장병 발생율이 낮은 현상을 말한다.

Their high consumption of red wine is thought to be the reason behind this trend.
그들의 적포도주의 소비가 높은 것이 이 추세 위데 숨어 있는 이유로 여겨진다.
=> 그 사람들이 적포도주를 많이 마시는 것이 이 현상을 일으키는 이유로 여겨진다.

Andy Waterhouse, the chair of the Department of Viticulture and Enology at the University of California, says early studies seemed to indicate that a compound found in red grape skins called resveratrol was responsible for the French Paradox.
캘리포니아 대학의 포도재배학과와 양조학과가 속한 학부의 학부장인 앤디 워터하우스는 일찍이 연구가 붉은 포도 껍데기에서 발견된 혼합물인 레스베라트롤이 프렌치 패러독스의 원인이었다는 것을 가리키는 것 같다고 말한다.
=> Univ. of Cal.의 앤디 워터하우스 포도 재배 양조 학과장의 말에 따르면 초기 연구에서 레스베라트롤이라는 붉은 포도 껍질에서 발견되는 성분이 프렌치 파라독스의 원인이었던 것으로 보였다고 한다.

However, what we found was that the level in wine is very low and probably couldn’t explain the whole French Paradox.
우리가 알게 된 것은 와인에서 이것의 양이 매우 적다는 것과 아마 프렌치 패러독스를 모두 해명할 수는 없다는 것이었다.
=> 그러나 발견된 바에 의하면 와인 속에 들어 있는 레스베라트롤의 양이 매우 적었고, 그렇기 때문에 아마도 모든 프렌치 패러독스를 설명할 수 없었다.

So, we started looking at other compounds and did a lot of research on what’s called catechin.
그래서, 우리는 다른 혼합물을 살펴보기 시작했고, 카테킨에 대해서 많은 연구를 했다.
=> 그래서 다른 성분들을 조사하기 시작했고 카테킨이라는 성분에 대해 많은 연구를 했다.

It’ s also called a flavonoid.
이것은 또한 플라보노이드라고 불리기도 한다.
=> 카테킨은 또한 플라보노이드라고 불린다.

We actually showed that when drinkers consume whine wine, that catechin shows up in their blood and that’s supposed to be the cause of reducing heart disease.
우리는 실제로 사람들이 와인을 마실 때, 카테킨이 혈액 속에 나타나는 것을 증명했고, 이것이 심장병을 줄이는 원인이 된다고 가정했다.
=> 사람들이 와인을 마시게 되면 카테킨이 혈액 속에 나타나고 바로 그 사실이 심장병을 줄이는 원인이 될 수 있다는 것을 실제로 보여주었다.